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藤椒油豆豉鸡翅

藤椒油豆豉鸡翅的做法

3张图片

“藤椒油是由新鲜藤椒和菜籽油萃取提炼而成，色泽清澈，颜色黄绿，具有浓郁的藤椒清香，口感微麻。用来凉拌和热炒都适合，加入藤椒油的菜肴，香气扑鼻，令人食欲大振。”

食材明细

主料

鸡翅中 15个

辅料

盐少许
豆豉 1勺
藤椒油 适量
小米椒 2个
老姜适量
大蒜 5瓣
香葱碎 适量

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

藤椒油豆豉鸡翅的做法步骤

1
鸡翅中洗净后一切为二。
2
放锅中焯下水后捞出。
3
准备好葱、姜蒜。
4
锅中倒入适量藤椒油。
5
放入老姜和大蒜爆出香味。
6
放入豆豉煸炒一下。
7
放入鸡翅中翻炒均匀。
8
加入少许盐调味后盛出。
9
把小米椒切小段放入过油的鸡翅中。
10
放入蒸锅大火蒸15分钟即可。
11
出锅前撒上香葱碎。
12
香味浓郁，肉质嫩滑的鸡翅。

小窍门

把翅中过下油再蒸更易入味，不过油直接蒸也可以。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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