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梦思香辣酱

梦思香辣酱的做法

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“做菜的基础是要有自己独特的原料，要做出自己独创的原料才会有自己独特的丰风味，用心去做就能成功”

食材明细

主料

猪肉 100克
红辣椒 五十克
洋葱半个约六十克
大蒜 30克
花生 50克
芝麻 30克
白糖 50克
鸡精少许
自制油辣椒 一勺
花椒粉 一匙
黑胡椒粉 一匙
蚝油一小勺
菜油 100克
豆豉 100克

辅料

生抽一小勺

原味口味
酱工艺
廿分钟耗时
普通难度

梦思香辣酱的做法步骤

1
准备好的原料
2
将准备好的原料用刀切成细丁
3
锅里放白糖炒至金黄
4
将切好的猪肉丁倒入锅里翻炒至金黄捞出备用
5
锅里加油，将葱，蒜，红辣椒倒入锅里翻炒至滋滋声香味飘出
6
再放进炒好的猪肉丁和豆豉作料一起翻炒，加料酒，蚝油，生抽继续翻炒至滋滋声响
7
作料炒香后放如炸好的花生和炒香的芝麻翻炒
8
放上胡椒粉和花椒粉继续翻炒
9
将炒好的酱盛出冷却后放在消毒后的玻璃瓶里，放冰箱里面就行，吃饵丝，米线和面条是，放点酱进去非常好吃，也可以在做香辣菜时当着作料使用非常香

来自美食天下查彦观色的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：自制酱料

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