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火山土豆泥的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 土豆 适量
  • 肉末 适量
  • 杭椒小段 适量
  • 香葱粒 适量
  • 姜蓉 适量
  • 蒜末 适量
辅料

火山土豆泥的做法步骤

  • 火山土豆泥的做法步骤:1
    1
    土豆(依照各家食量,一般一个中等大的就够了)洗净打皮,切薄片上蒸锅蒸熟。
  • 火山土豆泥的做法步骤:2
    2
    土豆片蒸熟用勺子压成泥。
  • 火山土豆泥的做法步骤:3
    3
    土豆泥里面加少许盐,一点点就够了,不要加多、(因为后期还要浇汁)然后堆成小山型。
  • 火山土豆泥的做法步骤:4
    4
    用叉子背面从底部向上划,进行整型。
  • 火山土豆泥的做法步骤:5
    5
    整理出火山的形状待用。
  • 火山土豆泥的做法步骤:6
    6
    锅中热油,加入姜蓉,蒜末,下肉末翻炒至变色,加入适量料酒,加入杭椒小段,耗油,红烧酱油,炒香,沿锅边分三次加入半碗水煮开,下入盐,少许白糖,最后水淀粉勾芡浇在成型的土豆泥上面,撒上香葱粒(这里过程因为一个人操作,照片不好拍,所以没有拍,但愿本人粗糙的语言表达,聪明的美友们都能够看明白)。
  • 火山土豆泥的做法步骤:7
    7
    成品图,(因为一个人操作,照片不好拍,所以部分照片没有拍,但愿本人粗糙的语言表达聪明的美友们能够看明白,欠缺之处还请各厨神们不吝赐教、谢谢)。

小窍门

本人不善表达,也不够灵巧,传个菜谱,操作,拍照手忙脚乱,运行滴一塌糊涂呀,照片也拍的不甚美观,不足之处美友们不要喷我,肯请各位厨神美友们指教传授一下经验哦,我会努力学习的,谢谢。
来自 美食天下 悦语赞歌 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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