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拉丝的巧克力麻薯饼干

拉丝的巧克力麻薯饼干的做法

3张图片

“把软糯香甜的麻薯加进去，吃起来别有一番风味最主要是刚烤出来，把饼干掰开两半，会有拉丝效果，好好玩”

食材明细

主料

黄油 60克
糖粉 40克
鸡蛋 40克
淡奶油 30克
低筋面粉 135克
可可粉 10克

辅料

其他口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

拉丝的巧克力麻薯饼干的做法步骤

1
提前把黄油软化，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒状
2
加入糖粉，用电动打蛋器打至体积逢松发白，混合均匀
3
鸡蛋打散，分次加入黄油里，搅拌至完全吸收
4
分次加入淡奶油，同样混合均匀
5
然后，加入过筛好的低筋面粉和可可粉，混合拌成团
6
最后，盖上保鲜纸静置20分钟
7
把糯米粉和玉米淀粉，细砂糖全部混合搅拌均匀
8
加入牛奶搅拌至糖融化
9
盖上保鲜纸，用电磁炉中火蒸20分钟
10
蒸好的麻薯团，稍微放凉用手揉成细腻光滑的面团，平均分成10克一份
11
把静置好的饼干面团，平均分成20克一份
12
取一个饼干面按扁，包上一个麻薯团，收口捏紧朝底
13
包好后，搓圆按扁
14
烤盘垫上油纸，放入烤盘，保持一定间隙
15
烤箱提前预热，上下火165度，烘烤20分钟。出炉放凉，备用

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使用的厨具：电烤箱

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