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韭菜蘑菇饺子独家

不做妖精好多年

韭菜蘑菇饺子的做法

2张图片

“这个季节长在室外的第一茬韭菜，就是所说的头刀韭菜，鲜美不辣，春天的第一口美味哦。”

食材明细

主料

韭菜适量
猪肉糜 适量
面粉适量

辅料

食用油 适量
食盐适量
生抽适量
鸡精适量
清水适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

韭菜蘑菇饺子的做法步骤

1
韭菜和蘑菇摘洗干净。
2
蘑菇剁成末。
3
蘑菇和肉糜放一起，放花生油、食盐、生抽、鸡精。
4
搅拌均匀，入味3半小时。
5
韭菜切末。
6
放肉馅里，搅拌均匀。
7
提前揉好的面团，醒到面团光滑。
8
取一块，揉好，搓成条。
9
揪成剂子。
10
擀成皮，包饺子，一个人操作，双手都是面，有的过程省略了图片。
11
锅烧热水，水开下饺子，勺子倒扣着推翻饺子，防止粘锅底。
12
饺子浮起，盖盖子大火煮。
13
开锅点一碗凉水。
14
点完冷水后中火煮。
15
反复几次（韭菜馅2～3次，白菜的要4.～5次），直到饺子肚子变大鼓起来即可，要不韭菜就煮成黑了。
16
装盘。
17
开吃，看韭菜熟透，颜色还美美哒。
18
汤汁肥美。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜冬至年夜饭饺子午餐晚餐

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