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酱焖籽兔

逼我当厨子
酱焖籽兔的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

酱焖籽兔的做法步骤

  • 酱焖籽兔的做法步骤：1
    1
    原材料合影。籽兔提前洗一下，尽量控干水份，如果籽兔太大可以从头腿连接处扯断，再把籽兔头部的透明软壳拽出来（不拽也没关系，不影响吃）。
  • 酱焖籽兔的做法步骤：2
    2
    豆腐切块，2片姜片切碎备用。
  • 酱焖籽兔的做法步骤：3
    3
    热锅凉油，倒入姜碎爆锅。这次油倒的有点多。
  • 酱焖籽兔的做法步骤：4
    4
    籽兔变色半熟后倒入豆瓣酱和冰糖。豆瓣酱可以用料酒代替水拌匀。
  • 酱焖籽兔的做法步骤：5
    5
    倒入豆腐。翻炒，防止糊锅。焖炖入味即可出锅。
  • 酱焖籽兔的做法步骤：6
    6
    成品展示。

小窍门

1.籽兔看上去很大，一加热就缩小一倍多。
2.冰糖不要加太多。
3.大酱有点咸，所以还是就饭吃比较好。
来自 美食天下 逼我当厨子 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜   私房菜  

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