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双色花卷首发

双色花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200g
水 120g
酵母 2g

辅料

菠菜适量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

双色花卷的做法步骤

1
菠菜洗净放入热水中汆烫1分钟，去除草酸
2
汆好水的菠菜放入60克水，用搅拌机打碎
3
滤除菠菜汁
4
100克面加入1克酵母和60克菠菜汁和成光滑的面团醒发2小时
5
100克面加1克酵母和60克水和成光滑的面团醒发2小时
6
发好的面
7
将白面团排气擀成长方形大面片
8
菠菜面团也擀成长方形大面片放在白面片上
9
卷起
10
用刀切成大小均匀的小段
11
将两个面段叠在一起，用筷子在中间压一下
12
整理成花卷形
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做好全部
14
放入蒸锅蒸15分钟，关火后焖5分钟再起锅即可。
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成品图
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成品图

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：搅拌机、蒸锅

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