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酱豆腐独家

酱豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

大豆腐 500克
瘦肉 50克

辅料

葱 5克
姜 5克
盐少许
黄豆酱 2勺
郫县豆瓣 1勺
生抽 10克
味精 3克
虾皮少许

酱香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

酱豆腐的做法步骤

1
准备食材。
2
豆腐切小块，葱切段，姜切片，瘦肉切末。瘦肉加少许胡椒粉，生抽，盐，料酒抓匀腌一会。
3
锅里放油，油热放肉末炒热，再放入葱姜炒香。
4
放入花椒粉、祁县豆瓣，黄豆酱炒出香味。
5
加适量汤烧开。
6
放入豆腐，虾皮，小火炖10分钟。
7
勾点水淀粉，汁稍浓关火，撒点香菜或香葱。
8
盛盘。

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使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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