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清炖鸡蛋胶

清炖鸡蛋胶的做法

1张图片

“鸡蛋大小的鸡蛋胶也胶质满满哦，好
好而不贵，真的实惠啊。”

食材明细

主料

鸡蛋胶 6-8个

辅料

雪耳适量
红枣 4个
莲子 6颗

清淡口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

清炖鸡蛋胶的做法步骤

1
简单清洗鸡蛋胶，上锅隔水蒸8分钟。更大更厚的鱼胶可以蒸10分钟。蒸好后自然冷却，用干净无油的盘子加入净水，放入几片姜片，放冰箱保存浸泡一天。
2
雪耳莲子适当浸泡好后，红枣去核，捞出浸泡好的鸡蛋胶，炖盅内加入一碗半水，可以炖啦。
3
我这个是炖了两个小时，雪耳入口即化，莲子绵软，鸡蛋胶还是颜值满满！
4
开喝啦！听说空腹喝会吸收更好哦。

小窍门

记得蒸好后的鸡蛋胶冷却再泡水哦。😄

来自美食天下王马蒂莲的作品

使用的厨具：炖盅

所属分类：羹类家常菜

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