菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜

牛肉馅包子

牛肉馅包子的做法

4张图片

“南瓜是我们念念不忘的营养佳品，味甘、性温，入脾，胃经。具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。南瓜与牛肉搭配有润肺止咳的功效呢，所以春天可以多吃一些南瓜与牛肉，或炖或包都是不错的选择，还有润肤美容养颜的食疗效果。”

食材明细

主料

面粉 300g
南瓜泥 200g
牛肉 400g
萝卜 100g

辅料

油适量
盐适量
花椒适量
大料适量
葱适量
姜适量
酱油适量
蘑菇粉 适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

牛肉馅包子的做法步骤

1
南瓜泥加入面粉加适量的水，加酵母入面包机和面后发酵
2
牛肉剁碎，葱姜切碎，牛肉加适量的老汤（没有加水）沿一个方向上劲，使牛肉粘稠，加盐、胡椒粉、蘑菇粉、酱油、葱姜继续沿一个方向拌匀
3
热油锅爆香花椒大料取出
4
热油倒在牛肉上，搅拌均匀，加入葱姜碎拌匀
5
萝卜去皮洗净擦丝，撒盐腌制10分钟，攥掉水分，加入牛肉馅中拌匀
6
调好的牛肉馅
7
发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜饧10分钟，均匀的揪成大剂子，擀成薄皮包包子
8
蒸帘刷薄油或者用屉布，码入包子
9
煎烤机启动开关高温蒸20分钟
10
出锅。

小窍门

1、用老汤或水调牛肉馅，目的是让牛肉吸足汤汁，肉馅更滑嫩，包子汤汁更多。
2、牛肉馅可多放些葱，尤其是葱头，比大葱更香。
3、完全用南瓜泥和面，通常比例约为1:1，南瓜品种不同也有差别，面多需要加点水。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：其他

所属分类：主食家常菜

牛肉馅包子的更多做法

你可能还喜欢

更多

主食家常菜