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黑米面蛋糕

在厨房玩面

黑米面蛋糕的做法

1张图片

“我喜欢给孩子做杂粮吃！所以就换着口味吃呗😄”

食材明细

主料

黑米面粉 45克
鸡蛋 3克
牛奶 35克
胡麻油 25克
白醋几滴
白糖 45克
玉米面 15克
泡打粉 1克

辅料

巧克力棒 适量

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

黑米面蛋糕的做法步骤

1
称好所有的食材（牛奶，胡麻油和蛋黄打在一个碗里面）！黑米面和玉米面，泡打粉掺一起（因为黑米面带有粘性，加点玉米面改良一下）
2
胡麻油，牛奶和蛋黄打散。
3
把黑米面筛入蛋黄中。
4
拌成黑米面糊备用。
5
蛋清加三分之一的白糖，和几滴白醋，低速打至粗泡。
6
蛋白打成细泡时，打蛋器调至高速，加三分之二的白糖。
7
打成细条纹是，加入最后一份白糖，打至蛋清不流动就行啦。（摞起来不掉下来）
8
蛋糊中加三分之一的蛋白拌匀。
9
把拌匀的蛋糊再倒入蛋白中，搅拌均匀。
10
最后装入裱花袋中。
11
剪开裱花嘴，蛋糕糊挤入蛋糕模具中，提起来震动几下，最后撒巧克力棒。
12
烤箱提前预热！底火150，上火130，烤了二十五分钟。
13
烤熟后，拿出来晾凉脱模。
14
黑米面蛋糕出炉啦。
15
糖也根据自己的口味放多放少。
16
成品。
17
成品。

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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