客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 小吃
日式炸肉饼的做法

  3张图片

这是日剧《深夜食堂》中的炸肉饼,经过油炸的肉饼,想想也知道,它有多美味。

外面是酥脆的面包糠,内里是厚重多汁的肉饼,这样外酥里嫩的口感吃起真是太香了。再配上清淡的沙拉、在炸肉饼上挤些酸甜的蕃茄沙司,这样的美味会和剧中鹿岛的歌声一样,让人念念不忘……

食材明细

主料
辅料

日式炸肉饼的做法步骤

  • 日式炸肉饼的做法步骤:1
    1
    将牛肉馅和猪肉馅混合均匀,放入盐。
  • 日式炸肉饼的做法步骤:2
    2
    放入黑胡椒粉。
  • 日式炸肉饼的做法步骤:3
    3
    放入白朗姆酒、蛋清1大勺、淀粉。
  • 日式炸肉饼的做法步骤:4
    4
    抓拌均匀,在肉的表面抹少许油,涂匀,静置20分钟。
  • 日式炸肉饼的做法步骤:5
    5
    卷心菜切丝,洗净,沥去水。
  • 日式炸肉饼的做法步骤:6
    6
    黄瓜洗净,切小段。
  • 日式炸肉饼的做法步骤:7
    7
    苹果去皮,切小段。
  • 日式炸肉饼的做法步骤:8
    8
    将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉。
  • 日式炸肉饼的做法步骤:9
    9
    炒锅中倒入少半锅油,待油温升至约六成热。等待油温升高的时候将肉馅分成重量相同的几块,揉压成圆饼,沾满蛋液。
  • 日式炸肉饼的做法步骤:10
    10
    沾满面包糠。
  • 日式炸肉饼的做法步骤:11
    11
    放入热油中,中小火,炸至肉饼颜色深黄,表面微鼓即熟。取出后沥去油,再用吸油纸吸一下。
  • 日式炸肉饼的做法步骤:12
    12
    将卷心菜、沙拉、西红柿、炸肉饼摆入盘中即可。

小窍门

1. 剧中的作法是牛肉和猪肉按7:3,也可以根据喜好改变。
2. 沙拉酱自己用的是千岛酱和烘焙芝麻沙拉酱混合的,可根据喜好搭配。
3. 炸肉饼时要中小火,火不要太大,否则面包糠变糊变焦。
来自 美食天下 尚食之文 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多