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意大利面包【香草佛卡夏】的做法

  3张图片

佛卡夏是意大利面包,据说它的起源是因为做Pizza时馅料不够了,在烤完主角Pizza以后,把剩下那些发过头的面皮随手摘点香料点缀、丢进石窑里用余火烤熟,没想到一鸣惊人、流传至今。
这款面包通常是用橄榄油和香草来调味的。
添加了香草的佛卡夏在烤制的时候满屋子都是香气,出炉后趁热吃,外脆里嫩,美味无比,让人一吃忘不了~~

食材明细

面团材料
表面用料
  • 橄榄油 35毫升
  • 圣女果 10个
  • 大蒜 4粒
  • 罐头黑橄榄 6粒
  • 干迷迭香碎 适量
  • 干罗勒碎 适量
  • 干百里香碎 适量
  • 新鲜迷迭香 适量

香草佛卡夏的做法步骤

  • 意大利面包【香草佛卡夏】的做法步骤:1
    1
    面包体材料除橄榄油外,全面加入面包机桶内。
  • 意大利面包【香草佛卡夏】的做法步骤:2
    2
    揉成光滑的面团,然后加入橄榄油,揉至吸收。
  • 意大利面包【香草佛卡夏】的做法步骤:3
    3
    揉好的面团放在发酵盆中进行发酵。
  • 意大利面包【香草佛卡夏】的做法步骤:4
    4
    趁面团发酵时,准备好面包表面所需要的食材。
  • 意大利面包【香草佛卡夏】的做法步骤:5
    5
    黑橄榄切片。
  • 意大利面包【香草佛卡夏】的做法步骤:6
    6
    圣女果对半切开。
  • 意大利面包【香草佛卡夏】的做法步骤:7
    7
    大蒜切末,和35毫升的橄榄油混合均匀备用。
  • 意大利面包【香草佛卡夏】的做法步骤:8
    8
    发酵好的面团。
  • 意大利面包【香草佛卡夏】的做法步骤:9
    9
    面团拿出来排气。
  • 意大利面包【香草佛卡夏】的做法步骤:10
    10
    面团擀成和28*28烤盘差不多的大小。
  • 意大利面包【香草佛卡夏】的做法步骤:11
    11
    放入烤盘,然后用手轻按出小坑。
  • 意大利面包【香草佛卡夏】的做法步骤:12
    12
    在按好小坑的面团上均匀涂抹上准备好的蒜蓉橄榄油。
  • 意大利面包【香草佛卡夏】的做法步骤:13
    13
    然后撒上干香草碎。
  • 意大利面包【香草佛卡夏】的做法步骤:14
    14
    均匀铺上圣女果和黑橄榄片,再排上新鲜迷迭香,松弛15分钟。
  • 意大利面包【香草佛卡夏】的做法步骤:15
    15
    放入预热好的烤箱,上下火200度,25分钟左右(视自家烤箱习性调整温度和时间)。
  • 意大利面包【香草佛卡夏】的做法步骤:16
    16
    出炉。后期可以加盖锡纸防止上色过深。
  • 意大利面包【香草佛卡夏】的做法步骤:17
    17
    切开,趁热享用味道更佳~~
来自 美食天下 咖啡。摩卡 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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