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提子奶酥

提子奶酥的做法

2张图片

“酥脆可口，加入一些提子干，更是让奶香的小点心中充满了酸甜的气息。”

食材明细

主料

黄油 50g
糖粉 40g
鸡蛋 30g
低筋面粉 120g

辅料

泡打粉 1.5g
提子干 20g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

提子奶酥的做法步骤

1
将黄油软化。
2
加入糖粉，用手动打蛋器打至颜色变浅体积稍大。
3
分次加入鸡蛋液。
4
充分打至均匀蓬松。
5
低粉、泡打粉混合过筛加入黄油中，用刮刀翻拌均匀成团即可。
6
葡萄干预先用水浸泡后沥干。
7
放入面团中拌匀。
8
把面团分成每个10克。
9
放在铺了锡纸的烤盘上，搓圆稍按扁。
10
表面刷一层蛋黄液。
11
用牙签划出菠萝形状印痕（交错的格子状）。
12
烤箱预热170度，上下火，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟。

小窍门

1、如果喜欢更丰富的口感，也可以在面糊中加入一些柠檬皮屑或者香草精，来增加口感和香气。
2、泡打粉可以省略。
※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】

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使用的厨具：电烤箱

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