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提子奶酥的做法

  2张图片

酥脆可口,加入一些提子干,更是让奶香的小点心中充满了酸甜的气息。

食材明细

主料
辅料

提子奶酥的做法步骤

  • 提子奶酥的做法步骤:1
    1
    将黄油软化。
  • 提子奶酥的做法步骤:2
    2
    加入糖粉,用手动打蛋器打至颜色变浅体积稍大。
  • 提子奶酥的做法步骤:3
    3
    分次加入鸡蛋液。
  • 提子奶酥的做法步骤:4
    4
    充分打至均匀蓬松。
  • 提子奶酥的做法步骤:5
    5
    低粉、泡打粉混合过筛加入黄油中,用刮刀翻拌均匀成团即可。
  • 提子奶酥的做法步骤:6
    6
    葡萄干预先用水浸泡后沥干。
  • 提子奶酥的做法步骤:7
    7
    放入面团中拌匀。
  • 提子奶酥的做法步骤:8
    8
    把面团分成每个10克。
  • 提子奶酥的做法步骤:9
    9
    放在铺了锡纸的烤盘上,搓圆稍按扁。
  • 提子奶酥的做法步骤:10
    10
    表面刷一层蛋黄液。
  • 提子奶酥的做法步骤:11
    11
    用牙签划出菠萝形状印痕(交错的格子状)。
  • 提子奶酥的做法步骤:12
    12
    烤箱预热170度,上下火,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟。

小窍门

1、如果喜欢更丰富的口感,也可以在面糊中加入一些柠檬皮屑或者香草精,来增加口感和香气。
2、泡打粉可以省略。
※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】
来自 美食天下 马琳malin 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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