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卷粮皮独家

卷粮皮的做法

3张图片

“爽口，😋不想凉调凉皮，可以卷着吃😍。”

食材明细

主料

凉皮一张
黄瓜丝 适量
绿豆芽 适量
胡萝卜丝 适量

辅料

盐适量
生抽适量
香油适量
芝麻酱 适量
麻椒粉 适量
陈醋适量

微辣口味
调味工艺
十分钟耗时
简单难度

卷粮皮的做法步骤

1
绿豆芽适量。
2
开水绰一下，不用绰很长时间，否则失去爽脆口感。
3
捞凉水中备用。
4
胡萝卜丝也绰一下水。捞凉水中放凉。
5
黄瓜刮丝。
6
三样控过水放容器内。
7
面筋切块，小米椒切碎粒。
8
适量盐，生抽，香油，芝麻酱，麻椒粉。
9
拌匀。
10
放在凉皮一侧。
11
卷起。
12
两边折起。
13
切开用保鲜膜包住尾部食用(防止酱从尾部漏出)，也可以不接，直接食用。
14
成品。
15
成品。

小窍门

1、陈醋和生抽适当调味，不要放太多。
2、黄瓜，绿豆芽和胡萝卜丝控一下水，防止过多出水。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：其他

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