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潮音潮人：拌鲜蚝

潮音潮人：拌鲜蚝的做法

1张图片

食材明细

主料

潮汕生蚝 250克
葱适量
蒜头适量

辅料

蒜蓉辣椒酱 适量
生抽适量
盐适量

其他口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

拌鲜蚝的做法步骤

1
在装生蚝的碗中倒入适量盐，轻轻揉搓，再洗净，沥干备用。
2
将蒜头切碎，葱切粒，放至盘中备用。
3
在锅中加入清水，水开后下生蚝煮一会，再用漏勺捞起鲜蚝装至碗中。
4
加入蒜蓉辣椒酱，轻轻搅拌均匀。
5
在锅中倒入适量油热油锅，再倒进葱，蒜头，生抽爆香。
6
接着再把酱汁淋入鲜蚝中。
7
别有一番风味的拌鲜蚝就做好啦，快点开瓶啤酒配上美食吧。

小窍门

1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、清洗生蚝，要耐心，动作要轻缓，注意不要把生蚝给弄破了，营养流失掉。
3、煮生蚝的时间不宜过长，旺火煮开，即可。

来自美食天下潮音潮人的作品

使用的厨具：其他

所属分类：海鲜潮汕菜

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