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麻辣生蚝独家

从容过日子

麻辣生蚝的做法

2张图片

食材明细

主料

生蚝适量

辅料

红椒少许
大蒜适量
香菜少许

调料

海鲜酱油 适量
蚝油适量
香油少许
藤椒油 适量

麻辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣生蚝的做法步骤

1
生蚝刷洗干净。
2
锅里放冷水，放入葱、姜。
3
把生蚝摆在蒸帘上，鼓面朝下，平面朝上，开火，水沸腾出蒸汽开始计时三分钟。
4
蒸好后自然冷却，用小刀取出生蚝肉。
5
大蒜、红椒切碎（喜欢吃辣用泰椒），油烧至冒烟浇在上面。
6
加入两勺海鲜酱油。
7
加入半勺蚝油。
8
加入香油少许。
9
加入藤椒油适量（根据自己口味）。
10
搅拌均匀。
11
淋在生蚝上面。
12
加入香菜点缀。
13
完成。

小窍门

1、蒸生蚝水开计时三分钟，切忌时间过头。
2、生蚝摆放一定要鼓面朝下，平面朝上。
3、料汁可以根据自己口味随意调。
4、买生蚝时要确保新鲜。

来自美食天下从容过日子的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜家常菜海鲜

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