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汤种肉松面包卷 首发

黄世仁61
汤种肉松面包卷的做法

  1张图片

食材明细

主料
汤种
辅料

汤种肉松面包卷的做法步骤

  • 汤种肉松面包卷的做法步骤：1
    1
    18克高筋面粉和74克水混合搅拌至无颗粒。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤：2
    2
    放入微波炉高火叮40秒，出炉后搅拌均匀放凉备用。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤：3
    3
    将主料中除黄油外所有材料放入面包机启动和面程序。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤：4
    4
    将面团揉至扩展阶段，加入黄油再次启动和面程序。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤：5
    5
    揉好的面团发酵至两倍大。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤：6
    6
    将发好的面团排气，松弛15分钟。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤：7
    7
    擀成长方形大面片，启动烤箱发酵功能，发酵30分钟。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤：8
    8
    发酵好的面片用叉子在表面扎一些小孔，刷上蛋液，撒上白芝麻和葱花。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤：9
    9
    烤箱预热180，中层烤15分钟。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤：10
    10
    出炉放在烤网上晾凉。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤：11
    11
    凉到和手的温度差不多翻面，划几刀，不要划断。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤：12
    12
    抹上沙拉酱，撒上一层肉松。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤：13
    13
    卷成筒状，用油纸包起来定型半小时。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤：14
    14
    去掉油纸，切成段。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤：15
    15
    两端切面抹上沙拉酱。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤：16
    16
    沾上肉松即可。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤：17
    17
    成品图。
  • 汤种肉松面包卷的做法步骤：18
    18
    成品图。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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