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白菜粉丝炖豆腐

白菜粉丝炖豆腐的做法

1张图片

“非常清淡的一道炖菜，炖出的汤汁奶白色，只可惜，做完这道菜我把它放在一边，没有立刻拍照，等再做完另一盘菜，不多的汤汁已经被粉丝都吸得差不多了，不过，这样一来，粉丝超好吃，超鲜。”

食材明细

主料

豆腐 150克
白菜芯 适量

辅料

龙口粉丝 适量
虾仁适量
香菜适量

配料

盐适量
鸡精适量

清淡口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

白菜粉丝炖豆腐的做法步骤

1
豆腐切成方丁。
2
白菜嫩芯随着切成大块。
3
将豆腐放入锅中，煎至两面上色。
4
将煎好的豆腐拔在一旁，入白菜翻炒。
5
另取一锅，加入沸水，入洗过的粉丝继续烧开。
6
将炒软的白菜与豆腐倒入汤锅中，加适量盐与粉丝同煮。
7
加入淡味虾仁。
8
煮至汤白，放入香菜段、鸡精出锅即可。

小窍门

将豆腐煎一下再炖，炖出的汤汁更白。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

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