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番茄麻酱凉皮的做法

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凉皮一到这个季节,在我家就这种上演!今来一款:番茄麻酱凉皮!儿子昨晚临睡前的点餐,可见小屈同学有多喜爱😄😄。

食材明细

主料
辅料

番茄麻酱凉皮的做法步骤

  • 番茄麻酱凉皮的做法步骤:1
    1
    取适量面粉,用清水调制糊状。掌握不住稠度,先调稠一点,满满加水,宁稠不稀。
  • 番茄麻酱凉皮的做法步骤:2
    2
    加入玉米淀粉搅拌均匀,醒制半小时。
  • 番茄麻酱凉皮的做法步骤:3
    3
    烧开水,醒制的时间可以做番茄鸡蛋卤。
  • 番茄麻酱凉皮的做法步骤:4
    4
    黄瓜切丝,蒜捣成泥。
  • 番茄麻酱凉皮的做法步骤:5
    5
    炒制好的番茄鸡蛋卤备用!蒜泥可用热油淋入减少辛辣,麻酱用温水稀释待用。
  • 番茄麻酱凉皮的做法步骤:6
    6
    现在可以过滤掉面糊中的颗粒(倒了觉得浪费可以用勺子压,拌匀即可)。
  • 番茄麻酱凉皮的做法步骤:7
    7
    美美的面糊来喽!稠度挂勺即可。
  • 番茄麻酱凉皮的做法步骤:8
    8
    罗罗抹油盛一勺半面糊,放入开水锅内。
  • 番茄麻酱凉皮的做法步骤:9
    9
    蒸三分钟起大泡即可。
  • 番茄麻酱凉皮的做法步骤:10
    10
    熟后将罗罗入凉水盆里让其冷却。
  • 番茄麻酱凉皮的做法步骤:11
    11
    抹熟油以防粘连(提前备好熟油)。
  • 番茄麻酱凉皮的做法步骤:12
    12
    折好改刀一直宽即可。
  • 番茄麻酱凉皮的做法步骤:13
    13
    劲道爽滑的面皮依次做好。
  • 番茄麻酱凉皮的做法步骤:14
    14
    先给屈爸来一大碗,超级过瘾吧。
  • 番茄麻酱凉皮的做法步骤:15
    15
    美美的凉皮完美呈现。
  • 番茄麻酱凉皮的做法步骤:16
    16
    享用前再来一张😁。

小窍门

1.若三人食可用盛米饭的小碗,两碗面粉即可。
2.配菜随性搭配:胡萝卜丝,小豆芽,芹菜段...
3.玉米淀粉会让面皮更筋道爽滑。
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   午餐   晚餐  

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