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玉米面刀切馒头的做法

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多吃粗粮有益健康,但大多数的粗粮口感有些粗糙,但也正因为此,粗粮中保存了许多细粮中没有和含量和较少的精品成分。
在所有主食中,玉米面的营养价值和保健作用是最高的。
这款玉米面馒头我经常做给家人吃,希望大家喜欢。
虽然粗粮有益健康,但是也不宜多吃,因为过食粗粮也有坏处,只有粗细搭配,才是科学的饮食原则。

食材明细

主料
辅料

玉米面刀切馒头的做法步骤

  • 玉米面刀切馒头的做法步骤:1
    1
    将材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶里(玉米油和糖可以不加,但加了口感会更好)启动发酵设备8开始揉面。
  • 玉米面刀切馒头的做法步骤:2
    2
    揉面20分钟后,关掉面包机。取出面包桶盖上保鲜膜放凉台发酵。
  • 玉米面刀切馒头的做法步骤:3
    3
    发酵至原来的两倍大,用手指戳一下,不回缩也不塌陷。
  • 玉米面刀切馒头的做法步骤:4
    4
    取出发酵好的面团,放到面板上,面板提前铺上一层面粉,然后按扁排气,揉匀。
  • 玉米面刀切馒头的做法步骤:5
    5
    将揉好的面团分成几份,取其中一份搓成长条。
  • 玉米面刀切馒头的做法步骤:6
    6
    用刀切等份。
  • 玉米面刀切馒头的做法步骤:7
    7
    发酵面团。
  • 玉米面刀切馒头的做法步骤:8
    8
    发酵至原来的1.5倍大(或2倍大)。
  • 玉米面刀切馒头的做法步骤:9
    9
    放入蒸锅,锅里倒入凉水。
  • 玉米面刀切馒头的做法步骤:10
    10
    用大火蒸,开锅后再蒸15分钟(根据个头和里面的内容而定),关火。
         不要马上打开锅盖,等15分钟后再打开。
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