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馄饨抱蛋

彩虹早餐记

馄饨抱蛋的做法

2张图片

“平时我们煮一碗馄饨，吃一个茶叶蛋或者煎蛋，应该是比常见的早餐吃法了。
以下，给大家介绍一种把这两种早餐结合在一起的吃法——馄饨抱蛋。
馄饨的新吃法，吃起来口感丰富，底部金黄酥香，上面鲜嫩多汁，绝对让人胃口大开，喜欢的亲们一定要试试看。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
馄饨 8只
葱花适量
黑芝麻 少量
玉米淀粉 少量

辅料

盐适量
油适量

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

馄饨抱蛋的做法步骤

1
准备好食材：馄饨，鸡蛋和葱花，另外再准备一点芝麻和玉米淀粉。
2
鸡蛋里加入一丢丢盐，玉米淀粉和半勺水打散。
3
不粘锅烧热，底部刷一层薄油，依次放入馄饨，小火煎底部微黄，大概2分钟左右的时间；
4
然后倒入半碗水，大概淹没馄饨1/3的水；因为是用的是馄饨，水量稍微少了一点，要是水饺的话，难熟一点，水量可以多一点；
5
马上盖上锅盖中小火煮至锅底快收干，听到吱吱响；
6
从边缘慢慢倒入鸡蛋液；
7
倒好鸡蛋液后，稍微凝固一会，撒上葱花；
8
最后出锅装入盘中，撒一点黑芝麻；
9
就可以开吃了。

小窍门

1.馄饨可以从冷冻室取出直接用。
2.最好用不粘锅煎；全程用中小火就可以了。

来自美食天下彩虹早餐记的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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