客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  热菜   家常菜   午餐   晚餐  
肉末虾仁煲豆腐的做法

  1张图片

豆腐是最常见的豆制品,在全国范围内里皆有出产。其营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉,有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。而虾仁更是营养丰富,制作的菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜!尤其儿童最爱。

食材明细

主料
辅料

肉末虾仁煲豆腐的做法步骤

  • 肉末虾仁煲豆腐的做法步骤:1
    1
    卤水豆腐切约2 cm厚度的小块,用开水浸泡十分钟。
  • 肉末虾仁煲豆腐的做法步骤:2
    2
    肉沫加盐,生粉,生抽,鸡粉拌匀。
  • 肉末虾仁煲豆腐的做法步骤:3
    3
    虾仁去掉虾线,从虾背切开,加适量盐,料酒,生姜腌制15分钟。
  • 肉末虾仁煲豆腐的做法步骤:4
    4
    将浸泡好的豆腐沥干水,平底锅放油,将豆腐煎至两面金黄备用。
  • 肉末虾仁煲豆腐的做法步骤:5
    5
    平底锅留油,大火将虾仁快速爆炒至颜色变红。
  • 肉末虾仁煲豆腐的做法步骤:6
    6
    炒锅放油,倒入肉沫翻炒。
  • 肉末虾仁煲豆腐的做法步骤:7
    7
    锅内倒入高汤,没有汤也可以加入开水,烧开。
  • 肉末虾仁煲豆腐的做法步骤:8
    8
    加入煎好的豆腐和虾仁,大火闷烧五分钟左右,加入适量的盐,鸡粉,生抽,最后用生粉勾芡,撒入香葱,乘盘。
  • 肉末虾仁煲豆腐的做法步骤:9
    9
    色香味好营养!

小窍门

豆腐用开水泡可以去掉豆腥味,在煎制的时候好定型,豆腐不容易吃盐,所以煎制豆腐的时候可以撒点盐。😊
来自 美食天下 Sue001_dsf 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

最新推荐

更多 热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多