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蛤蜊蒸菌菇

戚凄挽青丝

蛤蜊蒸菌菇的做法

1张图片

“适合懒人，我本身特别喜欢蒸菜，因为简单，任何蒸的东西加蒸鱼豉油淋热油都特别好吃，小孩饭量加倍，不用愁吃不下饭。”

食材明细

主料

蛤蜊一斤
金针菇 两小包

辅料

盐适量
黑胡椒粉 适量
蒸鱼豉油 适量
蒜末适量

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蛤蜊蒸菌菇的做法步骤

1
洗净并且沥干水的金针菇，码在盆地。
2
铺上洗净的蛤蜊（蛤蜊买回来后，放在水里搓洗一下，倒入一勺半盐浸泡一下，让蛤蜊吐净泥沙）。
3
撒上些许食盐，入个味啊，不要撒太多，咸死了，再撒上适量黑胡椒粉，姜丝（我盖了保鲜膜，后来发现其实不用盖的，盖住的话蛤蜊反而不容易熟）。
4
等蛤蜊都打开壳后就熟了，拿出，因为蛤蜊跟金针菇本身就属于水分很多的，所以会出很多水，把水倒掉一些后，倒入适量的蒸鱼豉油，撒上蒜末。
5
淋入热油，特别香哦，因为本身蛤蜊是属于很鲜甜的那种，金针菇在下面吸足了蛤蜊的甜味，比蛤蜊更好吃哦。

来自美食天下戚凄挽青丝的作品

使用的厨具：蒸锅

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