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无油奶香玉米松饼

彩虹早餐记

无油奶香玉米松饼的做法

3张图片

“吃多了白米饭、白馒头，偶尔吃吃五谷杂粮也是一种不错的选择，粗粮怎样做好吃又营养呢，今天的奶香玉米饼，里面加了奶粉和牛奶，吃起来奶香浓郁，绵软微甜，玉米的清香伴随着牛奶的奶香，软软的口感，香甜的味道。
玉米面食品营养也丰富，膳食一定要合理搭配，才能做到营养均衡。”

食材明细

主料

自发玉米面 200克
鸡蛋 2个
牛奶 250克
奶粉 50克

辅料

白糖 30克

奶香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

无油奶香玉米松饼的做法步骤

1
准备好食材：自发玉米面粉，奶粉，鸡蛋，白糖，牛奶；
2
奶粉和自发玉米面粉过筛；
3
倒入白糖；
4
打入鸡蛋；
5
牛奶先温一下，这样有助于酵母发酵，分批缓缓倒入盆中搅拌；
6
调制成丝带状面浆，用湿布盖严，饧20分钟备用，直到面糊表面出现许多小气泡，就可以拿来做饼了。
7
平底锅烧热，不需要刷油，将面浆舀入锅中制成圆饼；
8
小火慢煎，看到表面有气泡时，反面继续煎；
9
煎至两面呈金黄色即可；
10
装入盘中就可以开吃了。
11
早餐搭配：奶香玉米饼+玉米鸡丝粥+草莓。

小窍门

调好的面糊稀稠要适度，调好后要醒一会儿，这样煎出来的玉米饼才会口感松软。

来自美食天下彩虹早餐记的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：小吃家常菜饼

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