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红糖玉米酥

红糖玉米酥的做法

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“红糖几乎保留了甘蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，营养成分比白砂糖高很多。再配以玉米的丰富营养，将粗粮细做进行到底。”

食材明细

主料

红糖 50克
黄油 50克
全蛋液（室温） 30克
低筋面粉 60克
玉米面粉 60克
小苏打 1小匙

其他口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

红糖玉米酥的做法步骤

1
黄油室温软化，加入红糖。
2
打发至颜色变浅，体积蓬松变大。
3
分次加入全蛋液。
4
用打蛋器低速搅拌均匀。
5
加入混合过筛的粉类。
6
用橡皮刮刀压拌均匀，没有干面粉即可。
7
面团分成13份，每份约20克，用手揉圆，稍压扁，排在烤盘中。
8
烤箱预热175℃，中层15分钟，改上层继续烘烤5分钟至表面上色。烤好后放在烤网上晾凉。
9
新鲜的红糖玉米酥出炉啦~\(≧▽≦)/~

小窍门

1、蛋液要分次加，每次搅打均匀再加下一次。
2、红糖容易结块，可以先过筛再用。

来自美食天下千惠烘焙的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：糕点

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