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豆沙椰蓉面包

豆沙椰蓉面包的做法

2张图片

食材明细

主料

辅料

豆沙适量
椰蓉适量
鸡蛋 1个
蜜糖适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

豆沙椰蓉面包的做法步骤

1
除黄油以外的面粉团材料混合，揉成光滑的面团。要均匀的大力的揉搓，大概在20分钟左右。
2
虽然很沾手，但是这个湿度的面团比较容易出膜，想一想，水分要是不够，一拉就断了，这也是我最近才悟出的道理呀！我拉的不好，我大概示范一下。
3
加入黄油，继续揉，一开始可能会比较难，会沾手，会感觉很多油，没关系的，揉久一点，黄油被吸收，就不会了。这样的面团出来的面包特别好吃！
4
揉入黄油拉出的膜。
5
整形。
6
封上保鲜膜，发酵1到2个小时。时间主要看面团发酵的程度。发的比原来大两倍就可以了。如果想缩短时间，可以在发酵的时候，在烤架下面放两盆热开水，就可以加快发酵速度了。
7
分成10个圆团。
8
按扁。
9
像包包子一样，把豆沙包在里面。
10
整形后，放在烤盘里。
11
放在烤箱进行二次发酵，发到两倍大就可以了。
12
刷上一层鸡蛋液。
13
再刷一层蜜糖。
14
抹上椰蓉。
15
烤箱上下火预热180度，20分钟。
16
切开的包子。

来自美食天下柔昊琳琪的作品

使用的厨具：电烤箱

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