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绿豆饼

绿豆饼的做法

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食材明细

主料

低粉 500克
白糖 50克
猪油 175克
水 120克

辅料

绿豆 250克
白糖 100克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

绿豆饼的做法步骤

1
猪板油加少量清水炸出油，放凉；
2
绿豆馅倒入锅里，加入白糖，炒至均匀；
3
过筛300克面粉，与白糖搅匀；
4
再倒入猪油、清水，搅匀揉至光滑做成油皮；
5
过筛200克面粉，加入猪油，做成油酥；
6
取一块15克的油皮，再放入一块10克的油酥，捏紧搓圆；
7
压至长形；
8
由下往上卷起；
9
重复压至长形，由下往上卷起，再压成圆形；
10
再放入绿豆馅，捏好；
11
压扁放入烤盘好排好；
12
刷上一层蛋液，烤箱预热，上下火，烤30分钟。

来自美食天下末影的作品

使用的厨具：电烤箱

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