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自制柚子茶

自制柚子茶的做法

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“我喜欢喝柚子茶，喜欢它那甜中带苦、而且散发着柚子的清香的味道。长期喝柚子茶可以美白祛斑，排毒养颜，柚子皮还具有祛痰镇咳的功效。可超市里卖的柚子茶太贵了。我这装柚子茶的瓶子就是几年前买的，就这么一瓶柚子茶，五六十元。这也太贵了，不过确实好喝。为了既能喝上美味的柚子茶又能省钱，咱只好自制柚子茶了。”

食材明细

主料

香柚适量

辅料

蜂蜜适量

配料

冰糖适量
麦芽糖 适量

其他口味
煮工艺
一天耗时
简单难度

自制柚子茶的做法步骤

1
用盐将柚子外面仔细地擦一遍，去除果蜡，然后用清水冲洗干净擦干。
2
用刨丝器将柚子外皮擦成丝。
3
用洗米水将柚子皮丝浸泡一夜，然后用力挤干洗米水，再用清水漂洗几次后再几个即可。
4
剥出柚子肉，去籽。
5
将柚子肉放入料理机中加水打碎。
6
将打碎的汁水倒入电饭煲，加入冰糖，按煮饭键煮约1小时。
7
加入柚子皮丝继续煮至几乎水干。
8
至水分即干时加入一勺麦芽糖，搅拌均匀后拔去插头，继续闷2小时。
9
此时柚子茶温度已经降低，加入蜂蜜适量搅拌均匀。
10
取一事先洗净消毒控干的瓶子，装入柚子茶，盖紧密封冰箱保存，一周后即可兑水饮用。

小窍门

用洗米水浸泡柚子皮是为了除去苦味。
做柚子茶时一个柚子只有加入半个柚子皮就足够了。

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