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夏饼

夏饼的做法

2张图片

“立夏，家乡的风俗是煎夏饼，外婆说过夏饼早上煎补老公，中午煎补儿孙，晚上煎补自身！”

食材明细

主料

大米 150g
面粉 150g

辅料

鸡蛋 2个
虾米 20g
春笋 100g
葱花 20g
鱼露 2匙
鸡精 1匙
食用油 2匙

葱香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

夏饼的做法步骤

1
大米泡一个晚上。
2
用料理机打成米浆。
3
小葱切成葱花。
4
虾米备好。
5
春笋取嫩的部位切成丁。
6
鸡蛋打匀。
7
把打好的鸡蛋，笋末，虾米，葱花一起放入米浆和面粉中，加点鱼露和鸡精和少许的食用油一起搅拌均匀。
8
平底锅烧热，倒一点点食用油，防止粘锅也为了更好的翻锅，这很关键。
9
大火煎8秒后，转中火，慢慢摇锅，等整张饼皮脱离锅底的时候，翻锅，煎另一面。
10
同上一步骤，脱离了锅底就熟了，香喷喷的夏饼就做好了，怎么样，很简单吧，你们也可以试试哦！

来自美食天下咖啡悠的作品

使用的厨具：平底锅

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