“莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍，叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好，此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜”

主料

• 嫩莴笋叶 适量

辅料

• 盐 适量
• 姜 几片
• 蒜 两瓣
• 芡粉 适量
• 花椒 几颗
• 鸡精 适量

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