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一步到位的懒人菜——清蒸翘嘴的做法

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上周末,某人在山清水秀的大水库晒得黑黑,钓了两尾翘嘴一条野鳜鱼,暴腌了一下,昨晚娃要上网课,时间紧张,直接蒸了一下,好吃得不得了,光盘!这个做法省事省力,堪称最简单的做法之一了。推荐给大家。

食材明细

主料
辅料

清蒸翘嘴的做法步骤

  • 一步到位的懒人菜——清蒸翘嘴的做法步骤:1
    1
    把暴腌好的翘嘴冲洗一下,头朝上拎起来沥一下水,用我的厨房剪刀咔嚓咔嚓剪成段,摊开置盘里,撒上姜蒜,加料酒、蒸鱼豉油、少许盐,煮饭同时上锅蒸。
  • 一步到位的懒人菜——清蒸翘嘴的做法步骤:2
    2
    出锅倒掉一半汤汁,加上小葱。
  • 一步到位的懒人菜——清蒸翘嘴的做法步骤:3
    3
    锅里熬点热油淋一下。
  • 一步到位的懒人菜——清蒸翘嘴的做法步骤:4
    4
    老锅盖很配有没有?想到小时候,快开饭的时候,就从锅盖上先端菜,再打开锅盖,热气腾腾香喷喷的米饭气息扑面而来,满满的怀念。

小窍门

1.暴腌好的鱼根据本身的情况决定要不要加盐,加多少盐,我们腌制这些鱼用少许盐冷藏的,所以不怎么咸,要加少许盐。
2.鱼蒸好本来是应该换一个大一些的盘子的,来不及么,只好将就一下。如果换盘子,先倒掉一些汤汁,摆好盘,加葱,倒油,这样的顺序。
来自 美食天下 小菜一碟的家 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 家常菜   懒人食谱   午餐   晚餐  

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