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猪肉香菇锅贴独家

幸运的小糯米

猪肉香菇锅贴的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量

辅料

香菇适量
胡萝卜 适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
淀粉适量
老抽适量
胡椒粉 适量
香油适量

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

猪肉香菇锅贴的做法步骤

1
胡萝卜切碎，不喜欢的可以不放不会影响口味。我纯粹是因为萌萌要吃，为了均衡营养搭配的蔬菜。
2
过油炒一下，可有利于脂溶性营养的释放。
3
炒熟盛出备用。
4
香菇反复洗净后再泡发，因为后面香菇水还有用。
5
泡发后攥干。
6
切丁
7
剁好的猪肉糜加淀粉，姜粉，蚝油，老抽和生抽调味。
8
搅拌均匀后，分多次，慢慢搅进香菇水，每次都香菇水吸收了再加下一次的。
9
最后加一小勺香油。
10
搅拌均匀，肉馅会水当当的，锅贴也会汤汁十足。
11
把切好的胡萝卜和香菇丁一起加入，拌匀。
12
取一张饺子皮，放入适量肉馅。
13
口子抹一点汁，捏紧。
14
锅里刷少量油，排入锅内。
15
全部做好在开火，保持在中小火。
16
煎到底部黄黄的
17
加两汤匙水。
18
马上盖盖子，听到吱吱啦啦的声音，就是水烧干了。开盖把锅贴翻面，放两汤匙水，再盖盖。听到吱吱拉拉的声音，锅贴就好咯。
19
成品，诱人吧。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃家常菜早餐

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