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冰糖杨梅的做法

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食材明细

主料
辅料

冰糖杨梅的做法步骤

  • 冰糖杨梅的做法步骤:1
    1
    选择新鲜杨梅。
  • 冰糖杨梅的做法步骤:2
    2
    摘掉叶子挑选出新鲜品质好的。
  • 冰糖杨梅的做法步骤:3
    3
    去掉叶梗,放淡盐水泡一个小时,盐不要放太多,泡盐水主要目的是,杀下菌和把有些杨梅上面可能存在的虫子泡出来,然而并没有,说明梅子没问题的。
  • 冰糖杨梅的做法步骤:4
    4
    我找了个小玻璃瓶子,洗干净用热水浸泡下杀菌消毒。
  • 冰糖杨梅的做法步骤:5
    5
    因为瓶子比较小冰糖有点大块,我懒得压碎,我选用了白砂糖,有条件还是选择冰糖最合适,出来的效果冰糖比较口感纯。
  • 冰糖杨梅的做法步骤:6
    6
    放进杨梅。
  • 冰糖杨梅的做法步骤:7
    7
    每放一层杨梅加一层白糖覆盖。
  • 冰糖杨梅的做法步骤:8
    8
    直到放满。
  • 冰糖杨梅的做法步骤:9
    9
    最后拧紧盖子,放上半个月,甘纯酸甜的杨梅汁就泡出来了。

小窍门

杨梅汁做法很多,这只是其中最简单的一种,不用的炖煮,出来的口感也别有一番风味。盖子一定要拧紧防止异菌入侵发霉了,放在冰箱保存最好。
来自 美食天下 醉沐 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 私房菜  

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