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锦色西兰花

锦色西兰花的做法

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“造物主真的神奇，

世间万物各色各态，
无一相同，
即是蔬菜也会那么斑斓多姿，
如果有那么一天，
你炒了那么一盘锦色菜，
你的心情也会跟着如同彩虹般灿烂。”

食材明细

主料

西兰花 1个

辅料

紫甘蓝叶 2片
黄瓜半截
青红椒 各一个
小洋葱 1个
胡萝卜 半个

配料

盐适量
鸡精适量
食用油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

锦色西兰花的做法步骤

1
所有食材洗净备用。
2
洗净的食材切成片。
3
西兰花洗净，放入开水锅中焯1分钟捞起。
4
焯好的西兰花过凉水，捞起控水。
5
炒锅加热，倒油。
6
先放洋葱片下锅翻炒。
7
再下胡萝卜片翻炒半分钟。
8
再放紫甘蓝叶翻炒片刻。
9
加入青红椒片翻炒一小会儿。
10
最后加入黄瓜和西兰花，翻炒半分钟左右。
11
加入适量的盐和鸡精拌匀后，即可关火装盘。

小窍门

1，西兰花先焯水，在后期的炒制过程中可以缩短时间，保证食材营养少流失。
2，全程大火快炒，速度要快哦！
3，因为食材熟的时间不一样，要有先后次序的放，不能一锅下，导致生熟不一。

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