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扁豆焖面

小瑞儿妈妈

扁豆焖面的做法

2张图片

食材明细

主料

扁豆角 适量
五花肉 适量
面条适量

辅料

姜适量
大料适量
盐适量
老抽适量
油适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

扁豆焖面的做法步骤

1
豆角洗净掰段控水，五花肉切片，姜切丝（我切的大，为了好捡出去）。
2
炒锅放油（不用太多），放入大料炸出香味，放入姜。
3
放入五环肉翻炒，炒出油。
4
放入豆角，炒成深绿色。
5
加入盐和老抽炒匀加入水（水量大一些，没过食材）。
6
开锅后，盛出一碗汤，是锅里的汤不没过食材。
7
生面条抖散放到豆角上，盖盖焖。
8
水快干时，沿锅边导入1/3乘出来的汤，重复一次。
9
水再快干时，用筷子把面条抖抖翻个面，沿锅边加入剩下的1/3汤。
10
水快干时搅匀，即可出锅。

来自美食天下小瑞儿妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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