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凉面的做法

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食材明细

主料
辅料

凉面的做法步骤

  • 凉面的做法步骤:1
    1
    炒锅放食用油,将花椒炸糊并捞出,花椒油备用。
  • 凉面的做法步骤:2
    2
    准备所有材料。
  • 凉面的做法步骤:3
    3
    花生酱、麻酱、醋、酱油、白糖、胡椒粉、盐搅拌均匀,(量随酱的稀稠及口味增减)
  • 凉面的做法步骤:4
    4
    大蒜捣成蒜泥放入搅拌。
  • 凉面的做法步骤:5
    5
    最后放入芥末及味精拌匀。
  • 凉面的做法步骤:6
    6
    面条下锅,开锅后略煮就捞出(不能时间过长)
  • 凉面的做法步骤:7
    7
    凉水过凉。(我用自来水冲凉,最后用饮用水过一遍)
  • 凉面的做法步骤:8
    8
    沥干水份,倒入炸好的花椒油拌均,使面条不粘连。
  • 凉面的做法步骤:9
    9
    拌上调好的麻酱汁,喜欢吃辣的放上辣椒油,配上豆芽、黄瓜丝享用。
来自 美食天下 one 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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