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凉面

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凉面的做法

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食材明细

主料
辅料

凉面的做法步骤

  • 凉面的做法步骤：1
    1
    炒锅放食用油，将花椒炸糊并捞出，花椒油备用。
  • 凉面的做法步骤：2
    2
    准备所有材料。
  • 凉面的做法步骤：3
    3
    花生酱、麻酱、醋、酱油、白糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，（量随酱的稀稠及口味增减）
  • 凉面的做法步骤：4
    4
    大蒜捣成蒜泥放入搅拌。
  • 凉面的做法步骤：5
    5
    最后放入芥末及味精拌匀。
  • 凉面的做法步骤：6
    6
    面条下锅，开锅后略煮就捞出（不能时间过长）
  • 凉面的做法步骤：7
    7
    凉水过凉。（我用自来水冲凉，最后用饮用水过一遍)
  • 凉面的做法步骤：8
    8
    沥干水份，倒入炸好的花椒油拌均，使面条不粘连。
  • 凉面的做法步骤：9
    9
    拌上调好的麻酱汁，喜欢吃辣的放上辣椒油，配上豆芽、黄瓜丝享用。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜  

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