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豆苗虫草花汆丸汤的做法

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今天的主要食材是肉馅、虫草花和豆苗,肉馅用来做肉丸, 肉馅中加入适量的盐等调味料,简单的腌制后用手团一团, 挤出肉丸,放入清水中煮, 这样就能煮出鲜美的肉汤来; 再按配料的不易熟的程度,先放入虫草花、后放入豆苗稍微煮一下,最后加盐调味即可,这样蔬菜丸子一锅出,荤素搭配,鲜美香浓,咕嘟咕嘟就搞定。从今天开始,顿顿有碗好汤变得很容易。。。

食材明细

主料
辅料

豆苗虫草花汆丸汤的做法步骤

  • 豆苗虫草花汆丸汤的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 豆苗虫草花汆丸汤的做法步骤:2
    2
    肉馅中加入盐、姜末、淀粉、料酒等调味料, 顺着一个方向搅拌上劲;
  • 豆苗虫草花汆丸汤的做法步骤:3
    3
    将腌制好的肉馅中在手中团一下, 再从虎口中挤出入肉丸;
  • 豆苗虫草花汆丸汤的做法步骤:4
    4
    将挤好的肉丸放入温水中去煮;
  • 豆苗虫草花汆丸汤的做法步骤:5
    5
    煮开后撇去浮沫;
  • 豆苗虫草花汆丸汤的做法步骤:6
    6
    加入虫草花进去煮;
  • 豆苗虫草花汆丸汤的做法步骤:7
    7
    煮上一、两分钟后加入适量的盐调味;
  • 豆苗虫草花汆丸汤的做法步骤:8
    8
    再加入豆苗进去煮;
  • 豆苗虫草花汆丸汤的做法步骤:9
    9
    变色后就加入适量的白胡椒粉调味,盛入钵中。
  • 豆苗虫草花汆丸汤的做法步骤:10
    10
    端上桌了。

小窍门

1. 肉馅中加入盐、姜末等调味料顺这一个方向搅拌;
2. 挤肉丸时先将肉馅团一下,再从虎口挤出;
3. 注意温水煮肉丸, 这样利于肉丸定型;
4. 煮开后撇去浮沫, 这样汤的味道更好, 再加入配菜,加盐等调味即可。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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