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椒盐烧饼

椒盐烧饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500克
酵母 4克
水 260克

辅料

椒盐适量
白芝麻 适量

油酥

面粉 100克
色拉油 适量

咸鲜口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度

椒盐烧饼的做法步骤

1
面粉中加入酵母和水和成光滑的面团备用。
2
醒发面团的时间开始制作油酥，把面粉与适量油混合成略稠的油酥（如果没有椒盐此时可以在油酥中加入适量盐和十三香调匀）。
3
面团排气擀成大饼状。
4
将油酥均匀的涂抹满饼皮的一半并撒上椒盐，然后对折将边缘压紧以防油酥漏出来，然后再次将其擀成大饼状。
5
从一端卷起，然后切成大小适中的小剂子。
6
取一个剂子两头往中间对折。
7
如图收口成光滑的球形。
8
表面蘸少许水在蘸上白芝麻装饰。
9
依次做好所有饼胚放进电饼铛中煎熟即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

备注：依照这样的方法可以把饼做成任何自己喜欢的口味，比如麻酱味、豆沙味等。
和面的时候可以加少许白糖以加快发酵速度。
如有任何疑问可加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪）全拼答疑解惑。

来自美食天下 JU家小厨房的作品

使用的厨具：电饼铛

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