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牛奶胚芽面包卷

牛奶胚芽面包卷的做法

2张图片

“一款很简单的小面包，加了一点小麦胚芽，成品多了一份麦香味，带给你更多的健康感受。”

食材明细

主料

牛奶 175克
糖 35克
盐 2克
面包粉 220克
小麦胚芽 30克
黄油 20克

辅料

酵母 3克

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

牛奶胚芽面包卷的做法步骤

1
所有材料（除黄油外）放入面包机内，设置和面15分钟。
2
加入软化的黄油，继续设置和面15分钟。
3
和面结束，面团至完全。
4
将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。
5
发酵结束。
6
排气后将面团均分8份。滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
7
取一面团，擀椭圆形。
8
卷成卷。
9
搓成锥形。
10
擀长。
11
从宽的那头卷起。
12
全部卷好后，放入烤盘，卷与卷之间保留一定的距离。
13
放入烤箱进行二发，约30分钟。
14
发至2.5倍大左右取出，表面刷牛奶。
15
烤箱下管180度上管175度预热，预热结束，放入烤盘，烘烤20-25分钟。
16
出炉脱膜晾凉。

小窍门

1、如果喜欢面包表面颜色光亮一点的可以在表面刷蛋液。
2、面包机和面时间以及烤箱温度调节，请根据自家机器实际情况作调节。

来自美食天下 s姐_絮的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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