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韩式辣炖海鲜汤

朝族媳妇辣白菜

韩式辣炖海鲜汤的做法

1张图片

“又到了盛产海鲜的季节，海鲜品种繁多，如何能一锅做成，即省时省力又营养美味呢？
今天介绍一款韩式海鲜汤，里面又加入多种蔬菜，一锅打尽，全家人满足！”

食材明细

主料

虾 200g
海虹 500g
鱿鱼 250g
豆芽 100g
茼蒿 1把

辅料

辣椒 2个
糖 1.5勺
淀粉 1大勺
辣椒面 6大勺
蒜末 1大勺
酱油 1大勺
清酒 3大勺
盐少许
香油 1小勺
水适量

中辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

韩式辣炖海鲜汤的做法步骤

1
去虾线去虾线，看似简单，但是操作起来还是需要经验的；牙签要选择硬度比较好的，选择挑的部位尽量在中间偏上一些，挑的动作要轻慢，不要太快，避免将虾线挑断！
2
去鱿鱼皮。
3
鱿鱼切十字花。
4
切见方小片。
5
把酱料放在一起搅拌均匀。
6
放入海虹。
7
放入虾。
8
放入豆芽和水。
9
放入酱料。
10
盖上盖后中大火2分钟后转中小火。
11
放入鱿鱼。
12
搅拌一下。
13
最后放入茼蒿。
14
放入香油。
15
配上米饭和辣白菜可以开饭啦！

小窍门

1.煮海鲜需要大火快熟，所以要选择一个导热比较快的煮锅才好。
2.调味酱里有淀粉主要就是为了hold住汤，让汤汁能够挂在海鲜上。
3.海鲜汤内的海鲜可以根据地方情况进行增减。

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使用的厨具：汤锅

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