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番茄烧花菜

余甘果蜜的厨房

番茄烧花菜的做法

3张图片

“以前孩子不爱吃这个花菜的，不管我怎么做就是不吃，后来就用番茄烧花菜，从此她爱上了这道蔬菜了，每次都光盘。花菜味道太过于寡淡，加了番茄之后，酸酸甜甜，成了茄汁花菜，这是每个小朋友都爱的味道。
食材：番茄2个花菜200克。
配料：精盐适量食用油适量生抽适量水淀粉适量。”

食材明细

主料

番茄 2个
花菜 200克

辅料

生抽适量
食用油 适量
精盐适量
水淀粉 适量

酸咸口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

番茄烧花菜的做法步骤

1
食材。花菜，学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”。有机花菜也可以。番茄可以选熟一些的。
2
花菜摘小朵，用盐水泡一泡后清洗。也可以用小苏打泡一泡，清洗。
3
去番茄皮小妙招步骤，无用小刀在番茄划口。轻轻的皮上划十字口。
4
然后小锅中烧开水，把番茄放进去滚动，烫一烫，约30分秒。番茄皮就可以轻松的剥下来了。
5
番茄去皮后切小块。
6
花菜在开水锅中焯水半分钟后捞出来过凉水。
7
锅中入油，放入番茄块翻炒。要翻炒，这样番茄味道才会更美。
8
加入少许清水，适量生抽提鲜，稍微煮一煮。煮过和番茄，浓稠味美。
9
加入焯水后的花菜炒匀。稍煮半分钟。
10
接着加入适量精盐，淋少许水淀粉即可出锅。
11
成品图。

小窍门

我没有加糖，孩子也很喜欢。花菜用盐水泡，焯水可去除残留农药，也更好保留营养。

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使用的厨具：炒锅

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