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萝卜干蒸肉饼

萝卜干蒸肉饼的做法

1张图片

“家里没有梅菜，只有萝卜干，萝卜干泡泡洗干净，去了大部分咸味，还是挺脆的，萝卜干咸不用加盐，猪肉有肥肉也不用放油，所以梅菜，萝卜干之类咸菜适合蒸肉饼！”

食材明细

主料

猪肉 150g
萝卜干 50g
鸡蛋 1个

辅料

生粉适量
酱油适量
姜少许
蒜泥少许

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

萝卜干蒸肉饼的做法步骤

1
萝卜干需要提前用温水泡开，洗干净。
2
猪肉用绞肉机打碎。
3
萝卜干同样用绞肉机打碎。
4
打入一个鸡蛋。
5
加入适量生粉，酱油用手抓抓，腌制五分钟。
6
装入稍深口的盘子。
7
水沸腾放入蒸锅中盖上盖子，蒸汽上来计时15分钟即可。
8
成品。

小窍门

1、萝卜干带咸味所以不用放盐，要是你家萝卜干不咸需要放少量盐调味，猪肉有油所以无需放油。
2、鸡蛋和生粉能让猪肉不柴，吃起来更嫩滑！
3、蒸肉饼15分钟即可，太久容易蒸老了！

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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