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牛肉条炖土豆条独家

不做妖精好多年

牛肉条炖土豆条的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 400克
牛肉 100克

辅料

葱 3克
花椒小许
八角 1个
花生油 10克
醋 3克
生抽 10克
老抽 3克
鸡精 1克
葱花小许
牛肉汤 若干
姜 3克

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

牛肉条炖土豆条的做法步骤

1
牛肉浸泡去血水。
2
冷水下锅焯水，洗去浮末，放电压力锅。
3
加清水和食盐，高压5分钟。
4
煮好的牛肉凉透。
5
土豆去皮。
6
切条。
7
冷水洗去淀粉。
8
锅烧底油。
9
油热放土豆条河食盐，葱姜，翻炒。
10
翻炒至土豆变透明。
11
放醋，翻炒均匀。
12
放生抽，翻炒均匀。
13
放老抽，翻炒均匀。
14
当刚好没过土豆的牛肉汤。
15
熟牛肉切条。
16
放在土豆上。
17
大火烧开，改中火炖至汤汁不多的时候，放鸡精和葱花翻炒均匀即可。
18
装盘。

小窍门

醋一定要放，要不土豆条容易碎成泥。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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