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螃蟹咸蛋黃松子炒饭

螃蟹咸蛋黃松子炒饭的做法

1张图片

“如果老友說請吃炒飯，我－定说“不要啦，不过請吃魚翅还差不多”，“那如果螃蟹炒飯要不要吃啊”，“哦，那还可以”。”

食材明细

主料

白米饭 两碗
螃蟹肉 大半饭碗

辅料

熟咸蛋黃 两颗
炒香松子 三汤匙
魚露适量
蒜泥二茶匙

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

螃蟹咸蛋黃松子炒饭的做法步骤

1
炒饭材料。
2
熱锅，下三汤匙油，小火，下蒜泥略爆，再下以压碎的蛋黃快炒至冒泡。
3
下米飯快炒均勻至飯粒呈金黄色。
4
下螃蟹肉和－汤匙魚露，大火快炒约十秒关火。
5
上碟，洒松子於飯面即成。

小窍门

咸蛋黄很容易炒乾，只要米飯呈金黄色，就要快手把其他材料放进去炒几十秒就关火啦。

来自美食天下 liasiewying 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜炒饭

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