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红豆马蹄糕

柔昊琳琪
红豆马蹄糕的做法

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食材明细

主料
辅料

红豆马蹄糕的做法步骤

  • 红豆马蹄糕的做法步骤：1
    1
    750ml的清水融化马蹄粉，搅拌成粉浆。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤：2
    2
    过筛，备用。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤：3
    3
    750ml清水，放在锅里，加入冰糖红糖煮融化成糖水。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤：4
    4
    糖水稍微晾凉至80度时，倒入两勺马蹄粉浆（倒之前搅拌均匀），一边倒一边搅拌。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤：5
    5
    搅拌后的状态，成半熟粉浆。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤：6
    6
    大概1分钟后，倒入剩余粉浆，搅拌均匀。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤：7
    7
    搅拌后的状态。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤：8
    8
    倒入熟红豆，搅拌均匀。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤：9
    9
    倒入模具，蒸30分钟。晾凉。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤：10
    10
    轻轻掰一下边缘，脱模。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤：11
    11
    切块。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤：12
    12
    晶莹剔透。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤：13
    13
    非常Q弹。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点  

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