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红豆马蹄糕的做法

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今天我教大家做一款比较简单的红豆糕。

食材明细

主料
辅料
调料

红豆马蹄糕的做法步骤

  • 红豆马蹄糕的做法步骤:1
    1
    准备好100g的红豆,提前泡一个晚上。加水放入电压力锅里煮烂,先不用加糖。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤:2
    2
    准备100g的马蹄粉。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤:3
    3
    煮出来的红豆汤称300g出来。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤:4
    4
    这就是没有加糖的红豆汤。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤:5
    5
    100g马蹄粉里面加150毫升的冷水。搅拌至没有颗粒,我们可以进行过筛。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤:6
    6
    红豆水加入100g的白糖放在奶锅里煮沸腾。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤:7
    7
    我们把刚才调好的马蹄粉水倒入一个托盘的。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤:8
    8
    煮沸后的红豆水直接倒入马蹄粉的水里面,边到边搅拌,这时粉会变成浓稠的浆状。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤:9
    9
    再把红豆撒到浆粉上。
  • 红豆马蹄糕的做法步骤:10
    10
    然后我们放在沸腾的水中进行蒸制十五分钟左右
  • 红豆马蹄糕的做法步骤:11
    11
    Q弹红豆糕就做好了。很简单又好吃的小吃。

小窍门

记得:红豆水一定要煮开后,立刻倒入马蹄粉水中,不要一下子全部倒进去,边到边搅拌。这一步非常关键,而且一定要烧沸腾之后立刻倒入。
来自 美食天下 鑫姐厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
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