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豆沙卷面包的做法

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食材明细

主料
辅料

豆沙卷面包的做法步骤

  • 豆沙卷面包的做法步骤:1
    1
    除黄油和盐的食材全部放入面包桶里。
  • 豆沙卷面包的做法步骤:2
    2
    面团光滑时加入黄油和盐搅拌(后盐后油法)
  • 豆沙卷面包的做法步骤:3
    3
    黄油混合后可以把面团剪几刀再搅拌。
  • 豆沙卷面包的做法步骤:4
    4
    搅拌好的状态。
  • 豆沙卷面包的做法步骤:5
    5
    搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。
  • 豆沙卷面包的做法步骤:6
    6
    整理好放入烤盘二次发酵,发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
  • 豆沙卷面包的做法步骤:7
    7
    分六个剂子滚圆松驰10分钟左右。
  • 豆沙卷面包的做法步骤:8
    8
    取一面团压扁放入豆沙。
  • 豆沙卷面包的做法步骤:9
    9
    包好收口朝下。
  • 豆沙卷面包的做法步骤:10
    10
    擀成椭圆形。
  • 豆沙卷面包的做法步骤:11
    11
    中间划四刀两头不要切段。
  • 豆沙卷面包的做法步骤:12
    12
    两头拉着扭一圈。
  • 豆沙卷面包的做法步骤:13
    13
    打个单结放入纸托里。
  • 豆沙卷面包的做法步骤:14
    14
    依次放入烤盘。
  • 豆沙卷面包的做法步骤:15
    15
    盖上保鲜袋二次发酵。
  • 豆沙卷面包的做法步骤:16
    16
    发酵好佢轻轻的刷一层蛋液。
  • 豆沙卷面包的做法步骤:17
    17
    烤箱提前预热,烤箱中层150℃25分钟左右(时间温度仅供参考)上色后加盖锡纸。
  • 豆沙卷面包的做法步骤:18
    18
    晾至手温放入袋里密封保存。
  • 豆沙卷面包的做法步骤:19
    19
    成品欣赏。
  • 豆沙卷面包的做法步骤:20
    20
    成品欣赏。
  • 豆沙卷面包的做法步骤:21
    21
    成品欣赏。
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使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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