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烀花生毛豆

烀花生毛豆的做法

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“夏季是新鲜的花生毛豆上市的季节，每年都少不了这样的做法，是男士喜爱的下酒小菜，也是男女老少喜欢的零食，尤其外出游玩可以携带的方便小吃。”

食材明细

主料

新花生 500g
新毛豆 500g

辅料

盐适量
花椒 20粒
大料 1个

咸香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

烀花生毛豆的做法步骤

1
花生洗去泥沙。
2
毛豆水冲洗干净。
3
放入锅中，加入花椒大料，添水没过花生，大火开后小火煮约10分钟，时间根据花生是否要熟而定，尝一尝就知道了。
4
等花生快熟时加入毛豆继续煮约10分钟，时间还是根据毛豆的老嫩决定。
5
毛豆和花生都熟时捞出装入盆中，根据口味加入适量盐颠匀，淋点煮时余下的水，盖上盖焖以便入味，等有咸淡味时就可以吃了。
6
盛入盘中上桌。

小窍门

最好不用铁锅，可用不锈钢锅等煮锅，否则花生颜色发黑不好看。

来自美食天下绿色橄榄的作品

使用的厨具：煮锅

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