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免揉黑啤核桃欧包的做法

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嘎嘣脆的欧包有吃过吗,每一口咬下去都是盛夏激情的味道!

食材明细

主料
辅料

免揉黑啤核桃欧包的做法步骤

  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:1
    1
    首先我们将烤箱预热至150度,将剥好的核桃放入预热好的烤箱内烘烤8分钟左右。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:2
    2
    晾凉后,将核桃掰成小颗粒备用。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:3
    3
    接下来我们开始做面团,盆中倒入牛奶,我使用的是这款黑啤酒,其实品牌随意。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:4
    4
    将除高筋面粉和核桃以外的所有材料放入盆内。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:5
    5
    然后用刮刀将液体搅匀静置一分钟,使酵母稍许融化。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:6
    6
    然后倒入高筋面粉。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:7
    7
    用刮板翻拌至看不见干粉。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:8
    8
    盖上保鲜膜,室温(大约26度)发酵120分钟。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:9
    9
    发酵至体积膨胀两倍。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:10
    10
    放入核桃碎和葡萄干。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:11
    11
    继续借助刮刀翻拌均匀。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:12
    12
    盖上保鲜膜,继续室温(大约26度) 发酵60分钟左右。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:13
    13
    继续发酵至面团两倍大。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:14
    14
    发酵好后取出轻拍排气。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:15
    15
    将面团平均分成两份。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:16
    16
    藤篮内撒粉防粘。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:17
    17
    其中一个整成橄榄形。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:18
    18
    放入长方形的藤篮内。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:19
    19
    另外一个整理成圆形。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:20
    20
    放入圆形的藤篮内。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:21
    21
    放入daogrs蒸烤箱中,设置温度35度,时间30分钟进行发酵。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:22
    22
    时间到了后从藤篮中取出。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:23
    23
    割包。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:24
    24
    预热烤箱,选择嫩烤,设置200度,烤箱预热到位后,放入面包烘烤20分钟。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:25
    25
    再转上下烤10分钟。
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:26
    26
    拥有硬壳的黑啤核桃欧包就出炉啦~
  • 免揉黑啤核桃欧包的做法步骤:27
    27
    切面也很可爱哦~

小窍门

果仁方面可以根据喜好的来更换哦。
本食谱由特约美食达人【曼小曼】提供,已授权使用。
来自 美食天下 千味居 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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